李光雄蒸煮的鴨子，平時一天至少四、五百隻，假日最多約一千隻，都放在鍋子熬煮，加上他有特殊調製秘訣，蒸煮出來的鴨子無論時間多久，鴨皮不會脫落，鴨皮與鴨肉裡外一致，熬過的鴨湯更是美味可口，用來調麵，常令人食指大動。 

　　地方人士稱李光雄為「鴨肉哦」，金山廟口因「鴨肉哦」經營的攤子，吸引不少觀光客，一到假日食客湧往，李光雄、游美夫婦雖然商請四十多名親戚朋友幫忙，但仍然應接不暇，食客為先嘗為快，大多自己動手端盤持碗拿鴨肉。由於他賣的鴨肉，價錢便宜，一隻三百至五百元左右，全家大小或朋友七、八人，祇要一隻鴨肉、幾盤青菜及麵，就能大快朵頤，更有人連吃帶買幾隻鴨回家，與家人共享，也有人專程從臺北、基隆趕到這家老店買鴨肉；到北海岸觀光的中南部遊客，祇要來到金山，大都會「聞香下馬」到「鴨肉哦」攤光顧。 

　　李光雄在金山廟口經營鴨肉店，已整整三十二年。他說，當初祇是賣麵小攤，生意不好，經營二、三年之後才開始轉賣鴨肉，起初一天祇能賣一隻，由於他經營方式僅求薄利，後來食客漸多，但最多也祇有十餘隻，十餘年前國人生活水準提升，並重視休閒旅遊，加上政府開發北海岸風景區，以及鄰近的石門十八王公興起，才使他的鴨肉生意隨之興旺。 

　　他及太太游美每天除忙生意，也經常回饋地方，樂善好施，地方上的慈善事業、建廟、濟貧、急難救助等，他都會自動捐款相助，富而不忘貧，地方人士都說他是道道地地的「古意人」。